Dansk laks
Hvorfor vælge dansk laks?
-
Landbaseret opdræt
– Ingen risiko for udslip eller skade på vilde laks. -
Kontrolleret miljø
– Ingen lakselus, antibiotika eller væksthormoner. -
Minimal miljøpåvirkning
– Recirkulering af vand og affaldsudnyttelse til biogas. -
Naturlig styrke og smag
– Laksen svømmer mod strømmen for et fast kød. -
Dansk produceret
– En eksklusiv råvare med rødder i dansk kvalitet og håndværk.
KULINAs dansk laks
Vi du tilbyde dine gæster noget helt ekstraordinært?
Dansk laks har både en god historie om bæredygtighed, sundhed og om smag.
Som kok ved du, at det handler om mere end bare smag – det handler også om historien bag.
Dansk laks er ikke bare en delikatesse – det er en fortælling om dansk innovation, bæredygtighed og respekt for naturen.
En laks,
dine gæster vil tale om
Når du serverer laks fra KULINAs, kan du være sikker på, at du giver dine gæster en unik smagsoplevelse.
En laks med fast kød, der er rig på Omega-3.
Landbaseret opdræt eliminerer risikoen for udslip af laks og skadelige lakselus, hvilket betyder, at du serverer en råvare, der både er eksklusiv og miljøbevidst.
Laksen, du kan servere med stolthed
Dansk laks, opdrættet på land i Danmark, med respekt for miljøet og med fokus på højeste kvalitet. Denne eksklusive råvare er perfekt til dig, der ønsker at præsentere dine gæster for det bedste af det bedste.
Som køkkenchef eller restauratør ved du, at dine gæster forventer høj kvalitet – ikke bare på tallerkenen, men også i historien bag råvaren. Mange har forbehold over for traditionelt opdrættet fisk. Derfor er der inden for foodservice en stigende efterspørgsel på råvarer, der ikke kun smager fantastisk, men som også respekterer vores miljø og sundhed.
Et Nyt Kapitel i Bæredygtig Laks
Hos KULINAs leverer vi dansk laks, der er opdrættet på land i et lukket og kontrolleret system i Danmark. Havvandet recirkuleres, hvilket skåner havmiljøet – og sikrer en ren, sund fisk uden antibiotika, parasitter eller væksthormoner.
Vandet renses for skadelige stoffer, før det ledes tilbage til havet. Affaldsprodukterne fra bassinet omdannes til miljøvenlig energi. Når du vælger vores laks, bidrager du samtidig til en bæredygtig energikilde, der gavner både dig og dine gæsters energibehov.
I bassinet skabes forhold, hvor laksen svømmer mod strømmen, præcis som vildlaksen, hvilket giver kødet sin faste struktur. Resultatet er en delikat og super cremet fisk, der ikke kun smager fantastisk, men også er produceret med omtanke for miljøet.
ASC certificeret Dansk laks
KULINAs dansk laks er ASC-certificeret (Aquaculture Stewardship Council), hvilket betyder, at vi opdrætter med stor omtanke for miljøet og bæredygtigheden.
Certificeringen garanterer, at produktionen lever op til strenge krav for ansvarligt opdræt, herunder beskyttelse af havmiljøet, ingen brug af kemikalier eller antibiotika.
Med ASC-certificeringen kan du være sikker på, at du serverer en laks, der er både sund og ansvarligt opdrættet – med fokus på fremtiden.
Lad dine gæster opleve det bedste inden for bæredygtig fisk
Server dansk laks i verdensklasse
Kontakt os i dag for at høre mere om, hvordan dansk laks kan blive en del af din menu.